★ Folha Paladar - Empadão de Palmito

O prato perfeito para reunir a familia

Esse irresistível empadão de palmito vai te deixar com muita água na boca!

Recheio de Palmito

INGREDIENTES

• 50g de manteiga
• 50g de farinha de trigo
• 500ml de leite
• Sal
• Noz moscada
• Pimenta do reino
• 600g de palmito picado
• ¼ xícara de passata de tomate
• 2 xícaras de queijo muçarela ralado
• ½ xícara de queijo parmesão ralado
• 200g de queijo cremoso
• 1 ovo batido

INSTRUÇÕES

1. Em uma panela, derreter a manteiga, juntar a farinha e em seguida o leite, sempre mexendo até ficar consistente.
2. Temperar com uma pitada de noz moscada, sal e pimenta do reino.
3. Baixar o fogo, juntar o palmito, a passata de tomate e por fim misturar o queijo muçarela e o queijo parmesão. Reservar.
4. Dividir a massa em duas partes iguais e abrir com auxílio de um rolo.
5. Dispor uma parte sobre uma forma, colocar o recheio e por cima o queijo cremoso.
6. Pincelar as bordas com o ovo batido, cobrir com a outra parte de massa, retirar o excesso das bordas, apertar com um garfo e pincelar com o ovo batido.
7. Assar em forno preaquecido por, aproximadamente, 1 hora ou até que esteja bem dourada.

Massa do Empadão

INGREDIENTES

• 300g de farinha de trigo
• 200g de manteiga gelada sem sal em cubinhos
• 1 colher de chá de sal
• 55ml de água

INSTRUÇÕES

1. Dispor farinha em uma tigela e adicionar a manteiga cortada em cubinhos. Amassar com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
2. Adicionar o sal.
3. Adicionar a água aos poucos, até obter a liga desejada. Reservar na geladeira.
   
   
   
   
   Confira o vídeo da receita: